Ребра западног стила су свињетина без кости, која потиче са рамена животиње. Овај рез је маснији од осталих врста ребара и прилично је нежан. Зачините ребра са мешавином сухог зачина за трљање. Споро кухајте на роштиљу за најнежнија ребра. Послужите се уз великодушно помагање по избору роштиља са сосима са роштиља. Сервирајте уз печени кромпир и салату за оброк у ресторанском стилу код куће.
Ствари које ће вам требати
- 2 кашике. Чили у праху
- 1 кашика. бибер
- 1 кашика. паприка
- 1 кашика. здробљена црвена паприка
- 1 кашика кашике. Бели лук у праху
- 1 кашика кашике. со
- 5 лбс. западна свињска ребра
- Пластична фолија
- Роштиљ
- Кухање спреј
- 1, 75 шоље роштиљ сос
Комбинујте у средњој посуди 2 кашике. чили прах, 1 кашика. бибер, 1 кашика. паприка, 1 кашика. здробљене црвене паприке, 1 кашика кашике. бели лук и 1 кашика кашике. со. Распоредите 5 фунти. свињска ребра на дну стаклене тепсије. Умешајте зачинску смешу у месо окренувши обе стране да обилно обложите. Покријте јело комадом пластичне овојнице и оставите да одстоји 20 минута.
Припремите роштиљ на дрвени угљен или гас према упутствима произвођача. Спремите сталак за роштиљ спрејом за кухање. Ставите ребра на решетку с меснатом страном према доље и кухајте на јакој ватри 10 минута. Смањите топлоту на средњу, прекријте роштиљ и ребра кухајте сат и по, окрећући се сваких 15 минута.
Куване ребра извадите са роштиља. Ребра обилно обложите са 1, 75 шалица роштиља сосом, послужујући вишак са стране за урањање.
