Замрзните братвурст убрзо након куповине.
Њежна унутрашњост и хрскав кућиште чине браштурст укусан додатак било којем оброку. Ова немачка кобасица је доступна свежа или кувана; свежи типови су обично сиве боје, док претходно скувани типови подсећају на велике хотдоге. Обе сорте се чувају само кратко време у фрижидеру. Замрзавање помаже да се продужи животни век кобасице, а да се при томе не наруши укус. Свјежи и претходно кувани брашно има сличне захтеве за складиштење и сличан рок трајања у замрзивачу.
Ствари које ће вам требати
- Пластична фолија
- Торба за чување
Отворено брашно не остављајте у оригиналном паковању. Замотајте добро отворену брашту у пластичном омоту за замрзивач.
Ставите братвурст у врећицу за чување замрзивача. Испусти вишак ваздуха у кеси и затвори је затвореном.
Означите врећицу за замрзавање датумом. Чувајте братвурст у замрзивачу највише три месеца од овог датума.
Замрзните крему одмах након паковања и датирања. Отопите га у фрижидеру до 24 сата пре кувања и сервирања.
Савети и упозорења
- Након одмрзавања, чувајте свежу брашту до три дана у фрижидеру. Чувајте одлеђено, претходно кувано брашно у хладњаку до седам дана.
- Никада не отапајте месо на собној температури. Ако морате брзо одмрзнути крему, ставите је у судопер напуњен хладном водом. Воду замените сваких 30 минута док се брашно не одмрзне у потпуности. Кухано брашно одмрзните на овај начин одмах.
