Како направити екстра хрскаве краставце копар

Пре куповине киселих краставаца из трговине, размислите о прављењу додатних хрскав киселих краставаца. Прављење властитих киселих краставаца је јефтино и уштедећете новац током година. Домаћи краставци од копар такође чине одличне поклоне за пријатеље и чланове породице. У краставце додајте своје омиљене зачине и зачине како бисте их прилагодили вашем укусу. Потребно је стрпљење приликом прављења киселих краставаца. Конзервирање киселих краставаца неће вам требати пуно времена, али процес укисељавања трајат ће двије до три седмице.

Ствари које ће вам требати

Краставци кисели краставци од 4 до 8 килограма (4 инча)
2 шоље белог сирћета
6 шољица воде
1 кашика. кошер соли
1 кашика. кисели зачини
Велики лонац

Велики чешањ чешњака
Јалапено чили (сецкани)
Листови ловора
Грожђе лишће
4 главе свежег корова корова
Канте за конзервирање величине пинта

Корак 1

Изаберите чврсте и зреле краставце за кисели краставац. Краставци који се користе за кисело лучење требају имати доста брадавица и требају бити јарко зелене боје.

Корак 2

Краставце кисели краставцима темељито оперите. Уклоните сувишне прљавштине и прљавштине са краставаца и ставите их на папирни пешкир да се осуше.

3. корак

Одлучите да своје киселе краставце оставите цијеле или их исјеците на половине. Овисно о томе колико су велике стакленке за конзервирање, краставци ће бити потребно издужити по дужини. Направите овај корак пре припреме раствора за киселост, тако да су краставци спремни да се намоче у слани раствор.

4. корак

У већу посуду додајте сирће, воду, со и зачине. Брзи раствор донесите слани раствор.

Корак 5

Преостале састојке ставите у тегле за тегле. Додајте један велики, огуљени чешањ белог лука, један сецкани чили јалапено, један ловоров лист, једну главу свежег копра и један лист грожђа. Листови грожђа су оно што кисели краставчић додатно постаје хрскав.

Корак 6

Спакујте краставце киселе краставце у тегле. Краставце не гурајте у теглу, већ осигурајте да се чврсто уклапају у сваку теглу.

Корак 7

Сипајте сок у стерилисане стакленке. Стакленке напуните сланом водом, остављајући само 1/2 инча простора на врху.

Други људи читају

Како направити хрскаве киселе краставце
Како направити домаће конзервиране хрскаве киселе краставце - једноставан основни рецепт

Корак 8

На тегле ставите поклопце конзерви. Осигурајте их прстеновима за конзерве.

Корак 9

Протресите стакленке да бисте уклонили све зачине. Сједните краставце коприве ван сунчеве светлости у хладном и сувом окружењу. Пустите да кисели краставци ферментирају најмање седам дана.