Маринирање даје фајитас-у њихов класични укус.
Сиззлинг фајитас зачињен управо с правом даје храбар укус вашем оброку надахнутом Мексиком. И пилетина и одрезак, сами или заједно, добро се комбинују са зачинима у богатој маринади од фајитас. Маринирање меса и поврћа омогућава храни да упије и стапа окусе. Маринаде такође натапају грубе одреске. Дуље маринирање омогућава да храна у потпуности апсорбује окусе, али чак и краће време маринирања побољшава укус фајита.
Ствари које ће вам требати
- 2 посуде
- Кашика
- 1/4 шоље уља за кување
- 2 1/2 кашике. сок од лимете
- 2 кашике. Ворцестерсхире сос
- 2 шоље говеђег или пилећег чорба
- 1 1/2 кашике кашике кумин
- 1 кашика кашике. со
- 1/2 кашике кашике бибер
- 1/2 кашике кашике оригано
- 2 лбс. одрезак или пилетина
- 2 паприке
- 1 лук
- Поклопац или пластични омот
У великој посуди комбинујте уље, сок од лимете, Ворцестерсхире сос и презли. Умешајте кумин, со, бибер и оригано.
Маринаду поделите на два дела. Користите 2/3 за месо и 1/3 за поврће.
Уклоните стабљике и семенке са звонастих паприка. Крајеве лука нарежите и уклоните кожицу.
Нарежите паприку и лук на траке од пола инча. Ставите тракице у резервисану маринаду.
Од пилетине или одреска нарежите масноћу, кожу и кости. Месо нарежите на траке ширине 1, 5 инча. Ставите тракице у маринаду за месо.
Покријте здјеле чврсто тијесним поклопцем или пластичном фолијом. Маринирајте у фрижидеру најмање два сата, до 24 сата, пре кувања.
Савети и упозорења
- У маринаду по жељи додајте пахуљице црвене паприке, бели лук или килантро. Разно биље и зачини надопуњују пилетину и говедину.
- Оперите посуђе које дође у додир са сировим месом или живином. Одбаците месну маринаду након што месо порумени. Маринира од поврћа може се додати у лонац за кување.
