Послажите прашину сластичарним шећером када је још мало топло и гуско са унутрашње стране.
Приноси: 4 Припремно време: 0 сати 15 мин. Укупно време: 1 сат 10 мин Састојци 4 кашике. несољени путер 1/4 ц. немасно брашно жличица брашна. ситна морска сол 1 ц. гранулирани шећер 2 кашике. нарибана лимунова корица ц. свежи сок од лимуна 3 велика јаја 1 велико жуманце 1 1/2 ц. путер или млеко из сластичарне путер Смернице за употребу- Ставите сталак у средину рерне и загрејте на 350 степени Ф. Масло четири 4-инчне рамекине.
- У посуди умутите брашно, сол и 3/4 шоље гранулираног шећера. Додајте путер, лимунову корицу, лимунов сок и четири жуманца и умутите док не постане глатко. Умутити у павлаци.
- Умутите три бјелањка на средње јакој брзини електричним миксером док не постане пјенасто. Постепено додајте преостали 1/4 шоље гранулираног шећера и наставите да блеђате док се не формирају крути врхови.
- Умутити размућени јаје од бјелањака у смешу лимуна. Поделите тесто између припремљених рамекина. Ставите рамекин у посуду за печење. Пребаците у рерну и пажљиво додајте довољно топле воде да дође на пола стране рамекина.
- Пеците док се не постави око ивица, али и даље лагано по средини, а док врхови не буду благо попржени, 35 до 40 минута. Пребаците рамекин у жичани сталак.
