Удвостручите састојке трљања и величину свињског ледја и нећете имати само сендвиче за своје путовање, већ и главно јело надахнуто Карибима за вечеру вече прије него што кренете. Упарите сендвиче са нашом Хладном сухом од авокада.
Цал / Серв: 518 Приноси: 6 Састојци 1/4 жличице. млевени кумин 1/4 жличице. млевени коријандер 1/4 жлице. паприка 1/4 жлице. свјеже мљевени црни бибер 1/4 кашике кашике. сол 1 свињска кашика 1 кашика. канолино уље 1/4 ц. мајонез 2 кашике кашике. нарезане паприке чипс од конзерве у адобо сосу 1 кашика кашике. сок лимете 1/4 жлице. наранџаста корица 1 велики хлеб рустикалног хлеба 1/2 мала резана на танке кришке 1 наранџа 1/2 ц. Цилантро оставља 6 оз. Упутства за сир Манцхего- Пеците свињетину: Загријте рерну на 350 степени Ф. У малој чинији комбинујте кумин, коријандер, паприку, бибер и сол. Утрљајте свињску кашику мешавином зачина. У великој тави загрејати канолино уље на средње јакој топлоти. Када је вруће, додајте свињски филе и претражите га на све стране. Пребаците свињску криглу у посуду за печење и пеците док термометар за месо који је убачен у средину ледја очита 155 степени Ф - око 45 минута. Пребаците свињски пас на даску за сечење, оставите да одстоји 15 минута и исеците на кришке дебљине 1/4 инча. Месо се може охладити и чувати у фрижидеру док не буде спремно за употребу.
- Направите сендвич: Помијешајте мајонезу, паприке чипса, сок од лимете и кору наранџе у малој посуди и оставите по страни. Слице отворите векну хлеба и обе половине поспите мајонезом. На доњи слој хлеба распоредите свињске кришке, лук, поморанџу, цилантро и сир и прекријте горњом кришком хлеба. Умотајте сендвич чврсто у пергамент папир, ставите тежину на врх да се притисне и охладите. Насјецкајте га на 6 сендвича који ће послужити уз Хладну супу од авокада.
