Када су нарезане на набодаве, маринирано поврће, пурећа кобасица и коцкице свеже моцареле чине срдачну грицкалицу.
Цал / Серв: 200 Приноси: 16 Састојци 1 кашика. свјежег лишћа оригана или 1/2 кашике сухог лишћа оригана 1/2 жличице. шећер 4 пуреће кобасице са сезонском италијанском бојом 16 броколи цветови 1 уска жута тиквица 1 велика слатка црвена паприка 16 дрвених ражњића 16 куглица 1/3 унце свежа моцарела 16 малих зрелих маслина без коштица 1/4 ц. маслиново уље 2 кашике. црвено-винско сирће 1 чешња чешњака Упутство- Неколико сати пре послуживања, припремите кобасице: загрејте рерну на 375 степени Ф. На обложени лим за печење ставите кобасице. Пеците 20 до 25 минута или само док се кобасице не скувају. Охладите 5 минута, а затим сваку кобасицу разрежите попречно на 4 дела.
- У међувремену, у лонцу од 4 квадрата загрејте две кашике воде да кључају на јакој ватри. Смањите топлоту на средњу, додајте броколи и кувајте 1 минуту. Додајте тиквице и црвену паприку, кувајте 1 до 2 минута или док поврће мало не омекша. Изрежите кашиком, уклоните поврће у већу посуду, прекријте леденом водом. Кад се поврће охладило, добро га оциједите.
- На 1 ражњу насумично распоредите по један комад брокуле, кобасице, моцарела, бибер и тиквице и 1 маслинову. Поновите да направите још 15 скечева. Поставите набодава на обложен лим за печење или пладањ.
- У посуди средње величине умутите заједно уље, сирће, бели лук, оригано и шећер. Оциједите је преко нареска, поклопите и ставите у хладњак док не буду спремни за послуживање. Распоредите скеле на тањир за послуживање. Умутите маринадом преосталом на лим за печење.
