Узми комад пите - није потребно прибор!
Приноси: 12 порција Припремно време: 1 сат 0 мин. Укупно време: 3 сата 30 минута Састојци 3 1/2 ц. вишенаменско брашно, каширано и изравнано, плус још за радну површину 1/2 ц. плус 1 кашика. шећер, подељен, плус још за посипање 1 3/4 кашике. кошер со, подељено 1 ц. (2 штапића) несољени путер, исечен 1/4 ц. Поврће скраћивање 2 велика јаја, подељено 3 1/2 ц. коцкасте вишње 2 кашике. кукурузни шкроб 1/4 жлице. чист екстракт бадема Упутства- У посуди умутите брашно, 1 кашику шећера и 1 1/2 кашике соли. Маслац исеците и брашно разваљајте у две смеше виљушком док не наликује малом грашку. Умутите заједно 1 јаје и 1/3 шоље ледене воде. Постепено мешајте мешавину јаја са брашном виљушком, тек док тесто не почне да формира куглу (додајте још воде, по једну кашику одједном, ако је потребно).
- Поделите тесто у 12 куглица. Радећи један по један комад на лагано брашнућој површини изравнајте куглице и разваљајте у кругове од 6 инча. Између слојева пергамента обложите кругове, прекријте пластичном овојницом и расхладите, најмање 1 сат до 24 сата.
- Пирјајте трешње у пећници док се не исецкају, 6 до 8 пута. Скувајте трешње (и све накупљене сокове), кукурузни шкроб, преостали 1/2 шоље шећера и преосталу 1/4 чајне кашике соли у средњој посуди на средњој ватри, често мешајући, док се не згусне, 5 до 7 минута. Умешајте екстракт бадема. У потпуности се охладити.
- Загрејати рерну на 425 ° Ф. Два листа печења обложите пергаментом.
- Оставите да колутићи теста одстоје на собној температури 15 минута. Преостало јаје умутите у чинију. Радећи са једним кругом густина, истресите рубове јајем и кашиком 2 заобљене кашике мешавине трешања у средину. Преклопите тијесто преко пуњења и притисните виљушке да се добро запечате. Ставите на припремљене листиће за печење. Премажите пите са јајетом и поспите додатним шећером. Замрзните 20 минута.
- Пеците, ротирајуће теглице једном, до златне боје, 22 до 25 минута. Охладите на жичаном сталку 15 минута пре послуживања.
