Остриге су веома хранљиве и важне за околину.
Остриге обухватају низ врста шкољкаша које живе у океану и око гребена. Идентифицирају се по пјегавим шкољкастим шкољкама, које могу бити у облику суза или овала. Такође се зна да током свог живота мењају пола. Остриге имају велику вредност и као храна и као део здравог екосистема.
Прехрамбене користи
Остриге су добар избор хране за здраве оброке. Можете их јести сирове под одређеним условима, као и куване. Пуне су омега-3 масних киселина које се боре са лошим холестеролом. Поред тога, остриге садрже цинк, витамин који смањује ризик од одређених поремећаја вида и такође је неопходан имунолошком систему. Такође садрже тирозин, аминокиселину која је корисна за мозак и за побољшане менталне перформансе. Остриге су богате витамином Д, калцијумом, витамином Б, протеинима, здравим холестеролом и гвожђем, а истовремено су ниске засићене масти.
Афродизијак
Још од времена Клеопатре, људи су користили остриге као афродизијак. Према легенди, једење сирове остриге појачава ваш сексуални живот. Иако још увек влада бесна научна расправа о томе да ли је то тачно, недавна истраживања показују да јединствене врсте аминокиселина које се налазе у овим шкољкама - Д-аспарагинска киселина (Д-Асп) и Н-метил-Д-аспартат (НМДА) - може повећати сексуални учинак. Висок садржај цинка у каменицама такође може бити од користи за подизање либида мушкараца који их једу. Терапеути препоручују једење каменица ради помагања у сексуалним поремећајима због њиховог високог садржаја гвожђа.
Предности за животну средину
Остриге филтрирају воду кроз своје отворе, трошећи алге у том процесу. С обзиром на довољно велики број каменица, они могу очистити воду и омогућити подводним биљкама да примају сунчеву светлост, што резултира да биљке стварају више подводног кисеоника који рибама треба да живи. Остриге стварају мријестилишта као и станишта за друге животиње попут риба и плавих ракова, који се тамо скривају од предатора.
Украсни
Одређене остриге се узгајају и цене због своје способности прављења бисера. Познате и као „бисерне остриге“, оне нису исте остриге као оне које људи једу. Иако јестиве остриге могу произвести бисере заједно са већином осталих мекушаца, оне које се користе за израду драгог камења комерцијалне вредности су више повезане са шкољкама него остриге. Бисери се формирају када мекушац реагује на уљеза или другог иританта превлачећи га у слојеве калцијумовог карбоната који се обично формира у глатки и округли кућиште.
