Људи јеврејске вере имају традиционална правила за чување, припрему и једење хране. Кошер је реч која се користи за описивање хране и пића у складу са јеврејским законом, косхрут. Храна која није кошер називају се „треиф“. Док сувремено друштво отежава праћење састојака свих прерађених намирница, месари и марке на продају су доступни, а многа храна у редовним трговинама прехрамбеним производима сертификована је и означена као кошер.
Разматрања
Једно од најједноставнијих правила кошрута које треба следити је одвајање млека и меса. Млечна храна, попут млека и сира, не може се конзумирати с месом сисара и птица. Између једења меса и млечних производа мора да прође три до шест сати, зависно од интерпретације. Након конзумирања млечних производа, испирања уста и једења хлеба или неке друге неутралне хране, нема времена за месо. Косхер дијета омогућава да се млечна храна једе уз јаја и рибу. Неке интерпретације негирају рибу с месом.
Смјернице за воће и поврће
Воће и поврће без инсеката је кошер. Морају се проверити пре јела и можда у продавници могу имати етикету са прегледом кошер. Предмети који се сматрају кошерима оживљени су симболом, који се назива хекхсхер. Грожђе има посебно значење у јеврејској вери и кошер је. Производи направљени код њих су само кошернији када их праве Јевреји. Ово укључује вино, сок од грожђа и врхње.
Правила за месо
Постоје опсежна правила која се тичу меса. Конзумирање одређених животиња и њихових нуспроизвода није дозвољено. Свиње, деве, глодавци и створења водоземаца су међу њима. Стока, козе и пилетина нису. Косаре месари су поуздан извор одговарајућег меса. Бројна специфична правила примењују се на поступке клања кошерских животиња и морају се следити. Одређене животињске масти и органи, попут јетре, су забрањени.
Функција
Да би кошер храна остала кошерија, многа правила важе за употребу посуђа, посуђа и прибора. Када се користи топлота, морају се одржавати одвојени сетови за месо и млечне производе. На пример, када једном кашиком промијешате топлу пилећу супу, сматра се месом. Не можете је даље користити у павлаци, млечној масти. Међутим, хладни рез и резани сир нису проблем ако се посуђе пере између њих.
Значај
Одржавање кошер кућанства или исхране садржи много упозорења. Зависно од тога која јеврејска секта неко спроводи, прописи могу да варирају. Доступност кошер хране може такође утицати на опажања особе, мада то не мења постојање закона о кошруту. На пример, према Националном истраживању јеврејског становништва, око 17 процената америчких јеврејских породица увек једе кошер месо.
