Кора бијелог и црног сезама и сос за цитруси могу нагласити најслађе рибље филете.
Цал / Серв: 301 Приноси: 6 Састојци 1 ½ лб. рибљи филети 2 велика бјелањака 2 жлице. цорнсарцх 2 кашике. белог винског сирћета 1 кашика кашике. крута сол 1/4 ц. свежи сок од лимете 1/4 ц. Мед 2 кашике. свежи тимијан ц. семенке белог сезама 1/4 ц. семе црног сезама 1/4 ц. канолино уље 2 ц. мач или мешано зелено зелено Упутство- Припремите рибу: филете рибе нарежите на комаде од 3 инча и пребаците у плитки тањир. У малој чинији помешајте бјелањке, кукурузни шкроб, сирће и 1/2 кашике соли. Сипајте смесу преко рибе, при чему обавезно обложите обе стране сваког филета. Покријте јело пластичном фолијом и охладите 10 до 15 минута.
- Припремите сос од цитруса: Комбинујте свежи сок од лимете, мед, тимијан и преосталу со у малој тави на јакој ватри. Кухајте док се мало не згусне - око 3 минута - и оставите по страни.
- Пржите рибу: Семе сезама ставите у плитку посуду и потопите сваки филе у тањир како бисте сваку страну лагано премазали семенкама. У великој тави загрејати 2 кашике уља на средње јакој ватри док не постане вруће. Ставите рибу, неколико филета одједном, у таву и пржите док се не скувају, а бела семенка је златно смеђе боје - око 4 минута са сваке стране. Оциједите филете на жичаном носачу. Поновите са остатком филета, додајући по потреби више уља. Ставите махуне или зеље на тањир за послуживање и ставите рибу на врх. Излијте рибу и зеље са цитрусним сосом и одмах послужите.
