Рибеие одресци имају укус једнако добро као што изгледају.
Рибеие одрезак је говеђи одрезак, изрезан као један од најбољих и сочнијих дијелова које можете појести. Према Брентвоод Традинг Гроуп, "ребрасто око се понекад сервира костима, посебно у високим стеакхоусе-има. За додатну влагу и масноћу уз кост кажу да појачавају арому, која је богата и помало слатка." Кувати ребрасте одреске није тако тешко, али могуће је добити нежнији, најбољи укус одреском тако што ћете месо надевати пре него што га ставите на роштиљ.
Ствари које ће вам требати
- Тендер за месо
- Роштиљ
- Кљове
- Со
- Бибер
- Зачини и зачинско биље (факултативно)
Пре него што га скухате, ставите рибеие одрезак. Желите да одрезак буде око собне температуре када га ставите на роштиљ. Држите га покривеним како бисте спречили да прашина, инсекти и кућни љубимци не дођу до њега.
Његујте своје рибље око одреска помоћу млакића. Продавци меса продају се у већини продавница кухињске опреме. Лагано ударајте оштрицом о ребра. Ово отпушта влакна и чини их мекшим и лакшим за жвакање и варење.
Запалите свој роштиљ и уверите се да је лепо и вруће пре него што на њега ставите ребарски одрезак. Ако користите решетку на угаљ, сачекајте док се угљени не пожуте и пламен угаси.
На роштиљ ставите своје рибље окореске. Оставите да одстоји пет до седам минута, а затим је окрените. Сачекајте још пет до седам минута.
Пазите да видите да се на спољној страни шницла смеђа. Топлина ће заптивати сок на унутрашњој страни бифтека, чинећи га сочнијим и нежнијим.
Извадите рибеие одрезак са роштиља и украсите га по жељи. Додајте кашику, зачине или зачинско биље по жељи.
