Претворите пећницу у конвекцијску пећницу са постављањем посуђа.
Конвекцијске пећи тврде да кувају храну брже од класичних рерни. Оно што конвекцијску пећ разликује је мали вентилатор постављен на задњој страни рерне, који пуше када пећница користи да би равномерније циркулирао топли ваздух по рерни. Ове пећнице покушавају да надокнаде научну чињеницу пораста топлоте, због чега је горњи сталак рерне топлији од доњег. Кухари су, међутим, подељени око тога да ли конвекцијске пећи храну брже или само кухају спољни слој хране брже. Уштедите нешто новца користећи изузетно једноставну технику да своју конвенционалну пећницу направите као конвекцијску.
Ствари које ће вам требати
- Тајмер
- Рукавице за рерну
Отворите своју рерну и распоредите сталак тако да су најмање две рерне у рерни, од којих је једна на горњој полици и једна на доњој позицији. Проверите да ли има довољно простора између врха рерне и горњег регала, као и доњег регала и оног изнад њега, да примите свој пекач и све евентуално подизање.
Загрејте пећницу на температуру постављену у складу са вашим рецептом. Док чекате да се рерна загреје, погледајте укупно потребно време за кување пецива, посуда, хлеба или меса. Поделите укупно време кувања на пола и запишите ове бројке.
Поставите своје јело у рерну на горњу полицу. Подесите тајмер за половину укупног препорученог времена кувања. Затворите врата рерне. Сачекајте да се тајмер искључи и када то учини, померите посуду на доњу полицу у вашој рерни. Померањем положаја посуђа у вашој рерни током кувања постижете исти ефекат који покушава конвекциона пећница, али с већим успехом, каже Цхеф Леслие Билдербацк. Подесите тајмер за преостало време кувања и, када завршите, извадите посуду из рерне да бисте проверили да ли је кухана до краја и по вашој жељи.
