Неки рецепти позивају стављање поклопца на јело пре кувања.
Керамика је један од најбољих материјала за посуђе који подноси високе температуре. Требат ће вам издржљиво керамичко посуђе ако планирате премазати врхове своје посуде, јер пројицирање фокусира највећи топлотни капацитет пећнице на врху. У овој методи храна се загрева одозго на доле. Што је керамичка посуда дебљи, то ће се топлија распоредити по храни. Поређајте се овим тврдим посуђем, а да сами не спалите или разбијете драгоцени комад посуђа.
Ствари које ће вам требати
- Керамичко посуђе
- Хартија за печење
- Рукавице за рерну
Померите горњу сталак за пећницу на приближно 3 до 4 инча од грејног елемента. Ако користите дубоку посуду, подесите удаљеност од 5 до 6 инча од грејног елемента. Подесите пећницу на подешавање печења.
Сачекајте да се рерна правилно загреје. Гурните посуду испод бројлера. Ако керамичко јело нема ручке, гурните га на лим за колачиће.
Пратите рецепт тако што ћете завирити кроз прозор пећнице или лагано отворити врата. Извадите керамичку посуду из рерне када врх посуде постане златно смеђе боје. Помоћу рукавица за пећницу извуците лист кекса или подигните посуду за ручке.
Врућу посуду ставите на плех или на шпорет да се охлади. Ручно поступајте са керамичким посудом да не бисте изгорели кожу.
Савети и упозорења
- Масноћу изнутриците унутрашњост посуде пре печења или печења. То ће спречити да се храна залепи.
- Не потопите врућу керамичку посуду у воду; то може узроковати да се јело поквари. Оставите да се прво охлади.
