Можете одлучити да кухате пиринач са шафраном или куркумом, од којих му свака даје златну боју и карактеристичан укус. Ако је то случај, требаће вам само мале количине ових зачина.
Цал / Серв: 908 Приноси: 4 Састојци 1 кашика. гарам масала 2 кашике жлице. чили у праху 1 кашика кашике. млевени кумин 1 кашика. биљно уље 2 килограма јањећег меса од јањетине 1 велики црвени лук 2 конзерве говеђе јухе са мало натријума 3 ц. вода 2 лименке црни пасуљ 1 лименка насјецканог парадајза 1/2 кашике сока. со 4 со. топло кувани жути или бели пиринач Упутства- Пеците зачине и месо смеђе: У великој холандској рерни на средње јакој ватри тост гарам масала, чили у праху и кумин, непрестано мешајући, све док мирис. Додајте уље и добро промешајте. Умијешајте јањетину и кувајте док не порумени - око 4 минуте. Извадите јањетину и оставите је.
- Пустите чили: У истој холандској рерни пирјајте лук до прозрачног - 2 до 3 минуте. Додајте јањетину, говеђи јуху и воду. Поклопите и пирјајте на средње јакој ватри док не омекша - око 45 минута.
- Завршите чили: Додајте дренирани пасуљ, парадајз и со. Поклопите, смањите топлоту на ниској и кухајте 30 минута. Послужите топло преко куваног пиринча.
