Послужени благо охлађени, воћни гевурзтраминер употпуњава одважан, зачињен укус овог главног јела.
Цал / Серв: 428 Приноси: 4 Састојци 6 ц. воде 1/2 кашике кашике. сол 1 глава карфиола 2 средња слатка кромпира 1/4 лб.зелени пасуљ 1 кашика. биљно уље 3 зеленог лука 10 кашика. огуљен, сецкани свежи ђумбир 2 чешња белог лука 1 кашика кашике. млевени коријандер 1/2 жличице. млевени кумин 1/4 жличице. здробљене црвене паприке 1/4 кашике кашике. куркума 1 гр. кокосово млеко 1/2 ц. сјецкани несољени печени кикирики 2 жлице. Свеж килантро оставља 2 кашике. сјецкани листови свјежег босиљка 4 ц. топло кувани бели пиринач- У лонцу од 4 квадрата загрејте воду и со до кључања на јакој ватри. Додајте карфиол и слатки кромпир; смањите топлоту на мало, поклопите и кувајте 10 минута. Додајте зелени пасуљ, поклопите и кувајте 5 минута дуже. Оциједите поврће у другарици, резервишите посуду за кување. Одложите поврће и вратите јуху у лонац; кухајте док не смањите на око 2 шоље.
- У холандској рерни од 5 квадрата загрејте уље на средњој топлоти. Додајте лук и ђумбир; саутЕ 1 минут. Додајте бели лук, коријандер, кумин, црвену паприку и куркуму; сауте 1 минут. Помешајте у смањеној јухи, кокосовом млеку и поврћу. Пустите на лаганој ватри, повремено мешајући, 20 минута.
- Уклоните са ватре и умијешајте кикирики и босиљак. Да бисте послужили, пиринач поделите на 4 тањира за послуживање и мешавину поврћа из лонца на рижу.
