Слатке трешње су упарене са зачињеним ђумбиром и дозом сока од поморанџе у нашем препелицу с Голден-Цхерри умаком за роштиљ.
Цал / Серв: 347 Приноси: 4 Састојци 4 жличице. маслиново уље 1/4 ц. лук 1 кашика. свежи ђумбир 2 ц. златне трешње 1/4 ц. пилећи јуха са мало натријума 3 кашике. сок од поморанџе 1 кашика. лимунов сок 2 кашике. Мед 2 жличице. јабуково сирће 1 1/4 кашике. соли 4 препелице (отприлике 1/3 килограма) 1/2 кашике кашике. свеже млевени бибер Упутства- Припремите сос: Загрејте 1 кашику уља у средњој посуди за нелепљење на средњој ватри. Додајте лук и кувајте док не постане мекан и прозрачан - око 8 минута. Додајте ђумбир и трешње и сос 2 минута. У тепсију додајте јуху, сок од поморанџе и лимун и кухајте 20 минута. Измешајте вишњу кроз млин за храну и вратите се у лончић. Додајте мед, сирће и 1/4 кашике соли у лонац и кувајте на лаганој ватри док се не згусне - око 20 минута. Пребаците у малу посуду и оставите је или оставите у хладњаку до 3 дана.
- Роштиљ препечите: Грилл или грилл таву загрејте на јакој ватри. Комбинујте препелице, преостало уље, сол и папар у великој посуди и баците да препелице потпуно прекрију. Пребаците препелице на врући роштиљ и пеците 4 минуте по страни. Препечите препелице са умаком за роштиљ и пеците око 1 минуту по страни док се не скува. Препелице послужите вруће са додатним сосом са стране.
