Летња касерола је сјајна са цитрусним укусима и брзо се сакупља када се кромпир и лимун нарезују. Свјежи босиљак, додан непосредно пре послуживања, оживљава арому лососа.
Цал / Серв: 354 Приноси: 6 Састојци 1 килограм филета дивљег лососа 3/4 жличице. кашичица соли. бибер 1 кг, нови кромпир 1/4 ц. маслиново уље 1 кашика. маслиново уље 1 лимун 12 маслина црне маслине 2 кашике. свјежи сок од лимуна 1 кашика. свежи сок од поморанџе 2 кашике. сјецкани босиљак 1 кашика. свјеже лишће тимијана- Загрејати пећницу на 425 степени Ф. Филете лососа зачините са 1/4 кашике соли и 1/8 кафене кашике паприке са обе стране. Поставите кромпир у једном слоју у 8 1 / 2- од 11-инчну тепсију. Изгњечите 1 кашику маслиновог уља преко кромпира и поспите 1/4 кашике соли и 1/8 кафене кашике бибера; пеците у рерни 15 минута.
- Извадите из рерне и прелијте пола кришке лимуна преко кромпира. Филете нарежите на кришке лимуна, прекријте преосталим кришкама лимуна и маслинама, па вратите у рерну. Смањите температуру у рерни на 250 степени Ф и пеците док се лосос и кромпир не скувају - око 40 минута.
- У малој чинији умутите преостало маслиново уље, лимунов сок, сок од поморанџе, преосталу со и бибер. Умијешајте босиљак и тимијан и посипајте топлим лососом. Сервирајте одмах.
